鮭のホイル焼き 味噌風味
ゆきだるま１号 @cook_40272009
前はグリルで焼いていたのですが、フライパンで蒸し焼きにすると鮭がふっくらしてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
BBQに必ず登場していたホイル焼きを家でも食べたいという子どもたちのリクエストに答えて、フライパンでの蒸し焼きにたどり着きました。
鮭のホイル焼き 味噌風味
前はグリルで焼いていたのですが、フライパンで蒸し焼きにすると鮭がふっくらしてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
BBQに必ず登場していたホイル焼きを家でも食べたいという子どもたちのリクエストに答えて、フライパンでの蒸し焼きにたどり着きました。
作り方
- 1
アルミホイルに鮭を一切れ並べ塩コショウをする
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- 2
次に味噌を表面にだけぬる
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- 3
マヨネーズも同様にかける
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- 4
その上にえのきとしめじをのせる
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- 5
酒を小さじ1杯くらいふりかける
- 6
最後にバターをのせてアルミホイルを包みます
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- 7
フライパンに水1カップいれ、そこにアルミホイルに包んだ鮭をいれ火にかける。沸騰してきたら蓋をして中火で10分蒸し焼きに。
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- 8
もし…とちゅう水がなくなったら足して下さい。
コツ・ポイント
味噌は白味噌のほうが美味しいと思いますが…今回は合わせ味噌で作ってます。豆板醤をいれてみたり、チーズを入れたり、アレンジも楽しめます。
似たレシピ
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★野菜たっぷり鮭の味噌マヨホイル焼き ★野菜たっぷり鮭の味噌マヨホイル焼き
切って乗せて、トースターにお任せするだけ。野菜の水分で蒸し焼き状態にするので、鮭はふっくら、簡単なのにコク有りです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20438778
