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自家製天然酵母と塩こうじ HB食パン
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自家製天然酵母と塩こうじ HB食パン-レシピのメイン写真

自家製天然酵母と塩こうじ HB食パン

のあぷ～
のあぷ～ @cook_40035762

塩こうじを入れると甘味と風味がUP !天然酵母でもちもち!!HBで簡単♪
このレシピの生い立ち
塩麹や甘酒を手作りしているのでパンに使ってみました

塩こうじを入れると甘味と風味がUP !天然酵母でもちもち!!HBで簡単♪
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のあぷ～
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材料

1斤分
  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 50g
  • あればグルテン 7g
  • バター 10g
  • 自家製天然酵母 100g
  • 塩麹 20g
  • 牛乳 50g
  • ぬるま湯 80 g
  • 砂糖 20g
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作り方

  1. 1

    天然酵母以下の材料をパンケースの中で混ぜる

  2. 2

    バター以外をいれる→ホームベーカリーの天然酵母食パンコースstart

  3. 3

    こね始め2分後バターを入れる
    後はおまかせ!

  4. 4

    塩麹を甘酒に変えてもおいしくできます♪(レシピの砂糖なし・塩3グラムに変更)

  5. 5

    自家製天然酵母は酵母液1:強力粉1のものです

コツ・ポイント

1の工程を省かない方がいいです(*^^*)

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のあぷ～
のあぷ～ @cook_40035762
2015/01/20 05:14に公開
パン＆お菓子作りが大好きです♪作れるものはなるべく手作りを!!最近は菌活に取り組んでいま~す(*^^*)
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