作り方
- 1
冷凍パイシートを冷凍庫から出して解凍して置きます。
今回はこのパイシートを使用しました。 -
- 2
りんごの皮をむき、芯を取りいちょう切りにして、りんごの重量を量ります。
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- 3
1で量ったりんごの重量の20%の砂糖を量ります。
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- 4
1のりんごと2の砂糖の半量を鍋で混ぜ合わせます。少し時間を置いて水が出てきたら、火にかけて煮ます。
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- 5
りんごに火が入ったら、残りの砂糖とレモン汁を加えて、水がなくなるまでさらに煮ます。
- 6
汁がなくなったら火をとめます。
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- 7
オーブンの余熱を200度に設定しておきます。
- 8
パイシートを好きな大きさにカットし、フィリングをのせます。
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- 9
切り込みを入れたパイシートをさらに重ね、フォークで周りを閉じます。つや出しのために、卵黄をハケで薄く塗ります。
- 10
オーブンの温度を180度に下げ20分〜25分焼き上げます。
- 11
トッピングに粉糖をかけて完成です。
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コツ・ポイント
りんごは煮るとだいぶ小さくなるので、少し大きめに切ると良いと思います(*^ω^*)
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