【ピースター】中華卵焼き
ピースター クッキングベーカーで作る、中華卵焼きです。餡をかけずにそのまま食べます。普通のフライパンでも作れます。
このレシピの生い立ち
普通は卵に味を付けず、あんかけをかけて食べるのが中華卵焼きですが、あんかけを作るのがめんどかったので卵焼き自体に味をつけました！こっちの方が子供達は喜びました。写真の緑は玉ねぎの芽です(笑)
【ピースター】中華卵焼き
ピースター クッキングベーカーで作る、中華卵焼きです。餡をかけずにそのまま食べます。普通のフライパンでも作れます。
このレシピの生い立ち
普通は卵に味を付けず、あんかけをかけて食べるのが中華卵焼きですが、あんかけを作るのがめんどかったので卵焼き自体に味をつけました！こっちの方が子供達は喜びました。写真の緑は玉ねぎの芽です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯に鶏がらスープの素を入れ、溶かしておきます。少々粒が溶け残っていても構わないです。
- 2
しいたけ、玉ねぎをスライスして、鍋にごま油とともに入れ蓋をして中火で3分ほど加熱。ときどきかき混ぜます。
- 3
卵をボウルに割り入れ、塩を入れてかき混ぜ、先に溶かしておいた鶏がらスープを入れて混ぜます。絶対に熱いスープを入れない。
- 4
しいたけと玉ねぎが入っている鍋に卵を流し入れ、ゆっくりかき混ぜ、半熟状態になったら蓋をして3〜4分加熱したら火を切る。
- 5
そのまま5分ほど置いたら蓋をしたまま鍋をひっくり返す(蓋がしたになる)。ひっくり返したら中火で2分ほど加熱して火を切る。
- 6
5分ほど放置したら出来上がり。ここの5分を抜かすと表面がちょっとパサパサした仕上がりになる。
- 7
どんな具でもいけるので、色々アレンジできます！
コツ・ポイント
火を切ったりつけたりして、鍋に結露(？)させてることで蒸し焼きっぽくなり、しっとり焼きあがります。卵に入れる水の量を増減させることで、仕上がりの固さが調整できるのでお好み固さを見つけて下さい。(水を増やすと薄味になるので注意)
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