とろける杏仁豆腐～黒ごまがけ～
クッキングセサミ @kuki_sangyo
仕上げに黒ごまペーストをかけるだけ！
甘味が引き締まり、香ばし風味の杏仁豆腐に★
このレシピの生い立ち
【アレンジ色々】
杏仁豆腐＋黒ごまペースト
ヨーグルト＋黒ごまペースト
ミルクプリン＋黒ごまペースト
乳製品と黒ごまペーストの相性は抜群！！お好みの組合せを見つけてみてください★
アプリでひらく作り方
- 1
スタンドパックの“かけて”使いやすい香ばし風味の黒ごまペーストです。
-
- 2
鍋に杏仁霜を入れ、少しずつ水を加えてかき混ぜます。次に砂糖、粉寒天を加えます。
- 3
②を中火でトロミがつく寸前まで混ぜ、牛乳を加えて沸騰直前まで混ぜます。
- 4
③を濾して型に流し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。
食べる直前に黒ごまペーストをお好み量かけます。
コツ・ポイント
固めの杏仁豆腐がお好きな方は、粉寒天の量を調整してください。
黒ごまペーストをかけるだけで、杏仁豆腐の甘味がひきしまります！
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