根菜と豚肉の白だしポトフ

Name: 根菜と豚肉の白だしポトフ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 200g; ごぼう 1･1/2本(200g); 長ねぎ 2本; 豚肩ロース肉 400g; 塩 小さじ2/3; 黒こしょう 少々; 白だし 大さじ2･2/3; 酒 1カップ; 水 7カップ

テンヨ武田 @cook_40042515

根菜たっぷり＆豚肉で作るポトフ。少し和風の味に仕上がるので、ご飯にもよく合います！
このレシピの生い立ち
根菜たっぷりの体が温まるスープが食べたくて♪
よく煮た長ねぎは甘くてトロトロで美味しいです。

根菜と豚肉の白だしポトフ

テンヨ武田 @cook_40042515

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材料

4人分

れんこん 200g
ごぼう 1･1/2本(200g)
長ねぎ 2本
豚肩ロース肉 400g
A
塩小さじ2/3
黒こしょう少々
B
白だし大さじ2･2/3
酒 1カップ
水 7カップ

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作り方

1

豚肉は一口大に切り、Aをもみ込んで30分おく。
2

れんこんは一口大に、ごぼうは3～4cm長さ(太い部分は半分の太さに)、長ねぎは3～4cm長さに切る。
3

鍋にBを入れて強火で煮立て、豚肉を少しずつ入れる。
4

れんこん、ごぼうを入れ、煮立ったら長ねぎを加え、弱火にしてアクを取り、30～40分煮る。

コツ・ポイント

★豚肉は少しずつ入れて、湯の温度を下げないようにすると、スープが濁りません。

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つくれぽ

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テンヨ武田 @cook_40042515

2015/01/19 06:27に公開

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このレシピのキーワード

ポトフごぼうれんこん酒豚肩ロース肉長ネギ

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