簡単！鮪と生ハムのオードブル

Name: 簡単！鮪と生ハムのオードブル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮪赤身刺身 1柵; 生ハム 好みの量(下記参照); 粉チーズ(パルミジャーノレッジャーノならより可) 好みの量; エクストラバージンオリーブオイル 少々; 塩胡椒、ガーリックパウダー 少々; ベビーリーフ 好みの量; あれば、ピンクペッパー 少々

mutsumi_ @mutsumi_recipe

鮪をマリネして、生ハムと合わせました。
以前作っていたレシピをもっと簡単かつ好みにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
最近時々見かける白身魚と生ハムのカルパッチョ。
適当にアレンジしてみました。赤緑でクリスマスっぽい?!

簡単！鮪と生ハムのオードブル

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材料

4人分

鮪赤身刺身 1柵
生ハム好みの量(下記参照)
粉チーズ(パルミジャーノレッジャーノならより可) 好みの量
エクストラバージンオリーブオイル少々
塩胡椒、ガーリックパウダー少々
ベビーリーフ好みの量
あれば、ピンクペッパー少々

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作り方

1

鮪を幅広めの斜めに、人数分×必要枚数になるべく薄くスライス。
2

塩胡椒、ガーリックパウダー、オリーブオイルを少々ふる。塩分注意！
3

生ハムを鮪に合う大きさにカットして、1にのせる。
4

粉チーズを上面に薄く振るか、パルミジャーノレッジャーノをピーラーで薄く削ってのせる。
5

ベビーリーフとピンクペッパーを添える。
6

ベビーリーフを鮪＋生ハムで巻いたりして、一緒に食べてもOKです。
7

パルミジャーノレッジャーノは、塊なら冷凍できます。
好みの大きさに切って、ラップしてジップロックへ。

コツ・ポイント

生ハムの塩分で、塩胡椒は加減してください。
柔らかい生ハムの方が、サラダを巻いて食べる場合は、扱いやすいです。

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mutsumi_ @mutsumi_recipe

2015/01/22 02:20に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

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