梅干の種を除き、潰します。包丁の背で叩いても良いですが、私は粗めに潰してある方が好きなので、容器内で箸でバラバラにします

潰した梅肉に麺つゆ、酒をよく混ぜておきます。

パスタを茹でます。

生姜を微塵切りにします。チューブの生姜でもOKです。チューブの場合は1.5cmくらい。

フライパンに油を少量ひき、生姜を香りが出るくらいまで焦がさないように炒めます。
挽肉から油が出るので、炒める油は少量で。

5のフライパンに挽肉を入れ、パラパラになるまで炒めます。

挽肉がパラパラになったら、あわせてあった調味料を入れて、全体に馴染むまで炒めます。

茹で上がったパスタを加えて具を絡ませます。味をみて、足りなければ麺つゆを足すなどして調整してください。

お皿にパスタを盛り、洗って食べやすい長さに切った水菜を乗せて出来上がりです☆