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離乳食 野菜のうまうま煮♪
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離乳食 野菜のうまうま煮♪-レシピのメイン写真

離乳食 野菜のうまうま煮♪

melody0221
melody0221 @cook_40054360

中期〜完了期まで♪たまねぎの甘さとじっくり弱火で煮込むのであまーく仕上がります♡
このレシピの生い立ち
野菜が好きな息子のために、色々な野菜を煮込むのですが、出汁で煮込むと食いつきが違いました!野菜本来の味を覚えて欲しくて完成しました。

中期〜完了期まで♪たまねぎの甘さとじっくり弱火で煮込むのであまーく仕上がります♡
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離乳食 野菜のうまうま煮♪

melody0221
melody0221 @cook_40054360

中期〜完了期まで♪たまねぎの甘さとじっくり弱火で煮込むのであまーく仕上がります♡
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野菜が好きな息子のために、色々な野菜を煮込むのですが、出汁で煮込むと食いつきが違いました!野菜本来の味を覚えて欲しくて完成しました。

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材料

  • にんじん 一本
  • たまねぎ 1/2〜1個
  • じゃがいも 1〜2個
  • その他お好きな野菜(大根、さつまいもなど) お好きな分量
  • 昆布かつおたし 適量
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作り方

  1. 1

    たまねぎは薄くスライス、他の野菜は赤ちゃんの成長にあわせて角切りにする

  2. 2

    たまねぎを大さじ1のお水で弱火でコトコト煮込みます。透明になるまで!

  3. 3

    玉ねぎがしんなり透明になったら、他の野菜をいれ、昆布かつおからとった出汁を野菜が半分浸かるくらいまで入れる。

  4. 4

    お野菜から水分が出るので、お水の入れすぎに注意!!

  5. 5

    蓋をして、弱火でコトコト放置。赤ちゃんのお好みの柔らかさになったら完成♡

コツ・ポイント

玉ねぎをじっくり弱火で煮て甘さを引き出すことと、少なめの出汁で蒸し煮にすること。これだけで、野菜の旨味がぐんと引き立ちます!

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melody0221
melody0221 @cook_40054360
2015/01/29 12:57に公開
和食中心のお家ご飯。子供には『本物の味』で育って欲しい。白砂糖の甘さではなく、素材の甘みを。にせものの調味料ではなく、きちんと発酵した調味料を。家族が、体が、心が喜ぶお食事を研究中。http://ameblo.jp/lovespices/
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このレシピのキーワード

煮物 大根 さつま芋 にんじん じゃがいも 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20439886
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