超簡単！茶碗蒸しの黄金比率

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おいもちゃーん♡ @cook_40122740

茶碗蒸しの黄金比率☆
卵1つに対して出汁1カップと覚えてね！

海老、椎茸、ほうれん草、鶏肉など、好きなものを使います。
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海老、椎茸、ほうれん草、鶏肉など、好きなものを使います。
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材料

カップ1つ

●卵 1
●市販の白だし 1カップ (茶碗蒸し用に水で割ったものを1カップです)
具適量

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作り方

1

卵を溶く
※泡立てないように、空気を混ぜないようにして溶いていく
2
溶いた卵と出汁を混ぜ合わせる
※出汁は、茶碗蒸し用に水で割る
3
混ぜたものを漉す
4
カップに具を入れておく
※火の通りにくいものは予め茹でるか、レンジで温めるなどして柔らかくしておく
5

具を入れたカップに卵液を注ぎ蓋をする
マグカップなど、蓋のないカップを使う場合はアルミホイルで蓋をする
6

鍋にカップの半分くらいまでの水位の湯を沸騰させ、カップを並べ、鍋に蓋をし、弱火で10分蒸す
7

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