縞なす「縞むらさき」のフリッター

Name: 縞なす「縞むらさき」のフリッター
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 縞なす「縞むらさき」 2～3個; 小麦粉・卵 衣用(適量); 揚げ油 適量; 塩胡椒・マヨネーズ 適量; パセリ(みじん切り) 彩り用

紫と白の縞模様の縞茄子は揚げ物や炒め物に適した美味しい茄子です。今回は弊社品種「縞むらさき」をフリッターにしてみました
このレシピの生い立ち
近頃はやりの縞模様の茄子ですが、肉質は軟らかく滑らかで、油との相性もいっそう良く揚げ茄子には最適な品種です。

材料

2～3人分

フリッターとは天ぷらに似た料理ですが、天つゆにつけて食べるのではなく、衣自体に味付けし、そのまま食べる料理ですが、普通に天ぷらやフライにしても美味しいです。

丸種株式会社 @cook_40084338

2015/01/28 04:21に公開

丸種株式会社は、京都市にある種苗会社です。一般青果・加工業務野菜の消費者から青果流通業者、そしてプロフェッショナルの生産者の方々から一般家庭菜園に至るまでのあらゆるニーズにお応えできる様、日々品種開発に取り組んでおります。

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