ごぼうを低い温度の油でゆっくり加熱
風味が凝縮されて、おどろくほど柔らかくなる☆彡
このレシピの生い立ち
甘辛く炒めたり煮た食べ方ではなく、今日はごぼうの風味をそのまま楽しみたいと思って低温でゆっくり揚げてみました。

高温の油で揚げたチップスとも違って、しっとりと柔らかく牛蒡そのままの風味をいただけるレシピです。(^^♪