サーモンは切り分け、卵、酒、砂糖、しょう油を入れ、ミキサーにかける。桃色を濃くしたけば赤い食紅（分量外）をいれる。

フラオパンを弱火で熱し、１を流し入れ蓋かアルミで蓋をする。この間に、人参と大根を千切りにし、ドレシングと和える。

やけたら、板の上にラップを敷き、２を、焼けた面を下にして置く。

巻く側から大葉を並べる。巻き終わりは開けておく。

人参と大根の千切りを巻き始め側にのせる。

ラップを巻きす代わりに巻いていく。

きっちり巻き終え、ラップで巻いたままにする。

しばらく置いておいて、切って器に盛る。