1.お湯を沸かしてキャベツを30秒ほど茹でてザルに上げて水につけ、冷ます。同じお湯でパスタを茹で始める。

2.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを炒める。

3.ベーコンが薄く茶色に色付いてきたらみじん切りにしたニンニクと種を除いた赤唐辛子を入れて炒める。

4.ニンニクを焦がさないように炒めて、キャベツを入れて混ぜ合わせながら軽く炒める。

5.パスタの茹で汁を入れて混ぜ合わせ、ソースを乳化させる。茹で上がったパスタの入れて和える。

6.お皿に盛り付けてイタリアンパセリをふったらできあがり。