簡単に増やせる自家製ヨーグルト
またヨーグルトの価格が値上がり！！
ヨーグルト消費が多い方必見です！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトの消費が多い我が家に母が教えてくれたレシピです。ヨーグルトや牛乳によって、味や舌触りが変わるのでいろいろ試してみてください。
簡単に増やせる自家製ヨーグルト
またヨーグルトの価格が値上がり！！
ヨーグルト消費が多い方必見です！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトの消費が多い我が家に母が教えてくれたレシピです。ヨーグルトや牛乳によって、味や舌触りが変わるのでいろいろ試してみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
1リットルくらい入るタッパーを用意する。使用しているタッパーはヨーグルトメーカーのものです。
- 2
発酵するために酸素穴が必要です。側面上部に3ミリ程度の空気穴or切込みを設けてください。
- 3
清潔に洗って乾いたタッパーに市販のヨーグルトをいれ、だまにならないように少しずつ牛乳をいれ混ぜる。
- 4
深鍋(私は圧力鍋でしています)にタッパーが7部くらい浸かる80度のお湯を用意する。
- 5
蓋をして、保温カバー(バスタオルやフリースなど大判の布でもOK)をして6時間待ちます。※追記2を読んでください
- 6
6時間後取り出し、きれいに固まっていれば完成。分離していたら、待ち時間を短く調整してみてください。
- 7
すぐに冷蔵庫にいれ冷えたら完成。
-
- 8
残りが大さじ6杯くらいになった容器に再び牛乳をいれ、4からの行程をすることで何度も作れます。
- 9
追記2015.03.31
2回目以降はだんだん牛乳っぽくなってくるので、再び1から始めることをおすすめします！ - 10
おすすめのヨーグルトはイオンの無糖プレーンヨーグルトです。きれいに仕上がります。
- 11
※追記2 室温25℃以上季節はカバーなしで4時間程でできあがります。
コツ・ポイント
分離して失敗しても水きりヨーグルトにしたり、新たに作り直すことができるので楽に作れます。
無調整豆乳でもできます。
繰り返し作るためにもヨーグルトをすくうスプーンはくれぐれも清潔なものにしてください。
つくれぽ
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