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くせになる!白菜の甘酢漬・ラーパーツァイ
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くせになる!白菜の甘酢漬・ラーパーツァイ-レシピのメイン写真

くせになる!白菜の甘酢漬・ラーパーツァイ

朱璃庵
朱璃庵 @cook_40053090

簡単にできて、くせになる。
白菜の中華風辛味甘酢漬です。
さっぱりとして、酵素と酢で体にいいです。
このレシピの生い立ち
白菜があまっていて、鍋以外に、それも生で食べられないかなと思っていて(酵素を取りたいので)
ラーパーツァイが中華風の甘酢漬けと知り、家でできないかなと考えたのがきっかけです。

簡単にできて、くせになる。
白菜の中華風辛味甘酢漬です。
さっぱりとして、酵素と酢で体にいいです。
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白菜があまっていて、鍋以外に、それも生で食べられないかなと思っていて(酵素を取りたいので)
ラーパーツァイが中華風の甘酢漬けと知り、家でできないかなと考えたのがきっかけです。

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くせになる!白菜の甘酢漬・ラーパーツァイ

朱璃庵
朱璃庵 @cook_40053090

簡単にできて、くせになる。
白菜の中華風辛味甘酢漬です。
さっぱりとして、酵素と酢で体にいいです。
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白菜があまっていて、鍋以外に、それも生で食べられないかなと思っていて(酵素を取りたいので)
ラーパーツァイが中華風の甘酢漬けと知り、家でできないかなと考えたのがきっかけです。

簡単にできて、くせになる。
白菜の中華風辛味甘酢漬です。
さっぱりとして、酵素と酢で体にいいです。
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白菜があまっていて、鍋以外に、それも生で食べられないかなと思っていて(酵素を取りたいので)
ラーパーツァイが中華風の甘酢漬けと知り、家でできないかなと考えたのがきっかけです。

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材料

  • 白菜 5~6枚くらい
  • 生姜 一片
  • 赤唐辛子 1/2本
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1~2
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    白菜を1cm幅の短冊切りにする。
    生姜は千切りにし、赤唐辛子は小口切りにする。

  2. 2

    白菜に塩を混ぜ、10分ほど置く。
    耐熱ボウルに酢と砂糖を混ぜておく

  3. 3

    10分後、水気をよく切って(軽く絞って)耐熱ボウルに移す。
    2で混ぜた酢と砂糖とよく和え、生姜と赤唐辛子を散らす。

  4. 4

    フライパンにごま油を強火で熱し、熱々を3にかけて混ぜる。
    冷蔵庫で30分ほど冷やして、出来上がり。

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朱璃庵
朱璃庵 @cook_40053090
2015/07/06 09:24に公開
お料理をしたくても、諸事情によりできないまま。2013年7月に結婚し、念願のマイキッチンにてお料理を始める。料理嫌いの母から習うことはなく、自己流にて。…が、ズボラ&適当&極度の面倒臭がりのため、凝ったことは一切せず簡単に、楽して、作りたい。簡単・家にあるもので。手間なし・ヘルシー。そして、栄養をまるごと、健康的に。そんな毎日を目差して頑張ります!
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このレシピのキーワード

白菜 トウガラシ しょうが

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