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根菜入り☆大鍋でたっぷり煮込む☆おでん
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根菜入り☆大鍋でたっぷり煮込む☆おでん-レシピのメイン写真

根菜入り☆大鍋でたっぷり煮込む☆おでん

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

2つの鍋を使い効率よくおでんを煮ます。
短時間でおでんが作れるので便利です。

2つの鍋を使い効率よくおでんを煮ます。
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根菜入り☆大鍋でたっぷり煮込む☆おでん

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

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材料

10人分ぐらい
  • おでん種
  • 大根 中1本
  • ごぼう 1本
  • 人参 1本
  • 早煮昆布 1本
  • 卵 5個
  • おでんセットの具 1袋
  • セットの他に厚揚げ・ちくわ・さつま揚げなど入れています
  • おでんのだし汁
  • ◆醤油 30cc
  • ◆めんつゆ 100cc
  • ◆みりん 50cc
  • ◆塩 小さじ3
  • ◆砂糖 大さじ1
  • 水 2000cc
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作り方

  1. 1

    大きめの鍋に水と大根・卵を入れ煮ます。途中から人参も加えます。
    卵は沸騰してから6分で水にとります。

  2. 2

    もうひとつの鍋にだし汁用の水・早煮昆布・ごぼう・おでんの具を入れ火にかけます。

  3. 3

    沸騰したら数分煮込んでおでん種のうま味を引き出し、そのあと◆を入れます。ごぼうが柔らかくなったら火を止めます。

  4. 4

    ゆで卵の殻をむき、だし汁の中に漬け込みます。

  5. 5

    大根と人参が煮えたら鍋のお湯を全部捨てます。その鍋にだし汁と具が入った鍋をあけます。

    • 根菜入り☆大鍋でたっぷり煮込む☆おでん作り方5写真
  6. 6

    全部入った鍋を火にかけ、弱火で大根にじっくり味を染み込ませます。
    器に盛りつけ、からしをつけていただきます。

    • 根菜入り☆大鍋でたっぷり煮込む☆おでん作り方6写真
  7. 7

    • 根菜入り☆大鍋でたっぷり煮込む☆おでん作り方7写真

コツ・ポイント

2つの鍋を用意し同時進行で煮て、最後に大根が入った大きい鍋にだし汁と具を入れる方法で作っています。
こうすることで時間が短縮され、全部の具にまんべんなく味がいきわたるような気がします。

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レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182
2015/02/06 10:44に公開
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;よろしくお願いいたします(_ _)クックパッドニュースにご紹介いただきました✨😃2026/8/28http://news.cookpad.com/articles/66010簡単☆牛合挽き肉で💪スタミナ炒めご飯【過去のクックパッドニュース掲載レシピ】2014/1/15●秋田☆美味しいバター餅2014/1/152018/1/22019/1/3●やわらかバター餅2019/1/13●やわらかバター餅(もち粉バージョン)2015/2/112015/4/172015/7/12●かに風味サラダと半熟玉子◆おにぎらず2015/5/29●炒り卵とほうれん草バター醤油◆おにぎらず2015/9/16●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去に雑誌や本に掲載いただいたレシピ】2014/7/10 雑誌『Tarzan』●夏バテ解消!モロヘイヤでぶっかけそうめん2015/5/7  雑誌『Tarzan』2015/11/5 雑誌『Tarzan』●うま味たっぷり♪長芋入りいかのお好み焼き2015/2/10 『クックパッド×オレンジページ        のコラボ本』●バターなしで☆鶏肉とキャベツのシチュー2016/1/14 『クックパッドmagazine           vol4』●やわらかバター餅【過去のお料理用リーフレット掲載レシピ】2016/10/1 大手スーパー『ユニー』さん●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去の新作レシピコンテスト】2015/3/10 『乾物アレンジ』新作賞●ヘルシー☆フキときくらげのごま風味炒め煮
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このレシピのキーワード

おでん 大根 ごぼう にんじん さつま揚げ 厚揚げ 卵 ちくわ 早煮昆布

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