保存容器に●を加えて冷蔵庫で1日置く。

ボウルに◯を加えて椎茸を戻す。

鍋に水・みりん・酒、1・2（各戻し汁ごと）を加えて加熱する。煮立ったら火を弱め3分煮る。

■・麩を加えて味を見て、薄ければ塩（分量外）で味を調える。火を止めて、生姜汁・わかめを加えて蓋をする。5分程置く。

器に盛り、三つ葉を盛る。

※ 今回使用した【帆立貝柱（干貝柱）】です。