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蓮と肉だんごのスープ
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蓮と肉だんごのスープ-レシピのメイン写真

蓮と肉だんごのスープ

ぼうぼう
ぼうぼう @cook_40296981

シンプルな味つけです
このレシピの生い立ち
骨付き肉では時間がかかるので肉団子にしてみました。

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骨付き肉では時間がかかるので肉団子にしてみました。

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蓮と肉だんごのスープ

ぼうぼう
ぼうぼう @cook_40296981

シンプルな味つけです
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骨付き肉では時間がかかるので肉団子にしてみました。

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 150g
  • ハス 150g
  • ★ハス(おろし) 50g
  • ★片栗粉 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★水 大さじ2
  • ★塩コショウ 適宜
  • 水 500ml
  • 創味シャンタン 小さじ2
  • クコの実 適宜
  • 白だし 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ハス(150g)は一口大の乱切り
    ハス(50g)はすりおろす

    • 蓮と肉だんごのスープ作り方1写真
  2. 2

    ひき肉と★を混ぜよくこねる

    • 蓮と肉だんごのスープ作り方2写真
  3. 3

    分量の水に乱切りしたハスを入れて沸騰させ、丸めた肉だんごを入れて煮込む
    アクを取る

    • 蓮と肉だんごのスープ作り方3写真
  4. 4

    調味料を入れて煮込み肉だんごが煮えてきたら味見をして塩で味を調える

    • 蓮と肉だんごのスープ作り方4写真
  5. 5

    ハスが好みの固さになったらクコの実を入れふっくらしたら出来上がり

    • 蓮と肉だんごのスープ作り方5写真

コツ・ポイント

蓮が大好きなので2人分だけど多めです。すりおろしたハスを加えてよりふんわり。

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ぼうぼう
ぼうぼう @cook_40296981
2021/11/06 21:49に公開

このレシピのキーワード

スープ 肉団子 片栗粉 れんこん 豚ひき肉 酒

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