ナスの蔕を切り落とし、６等分に切り分けて、素揚げします。
いんげんも、蔕を切り、素揚げします。

ナス、いんげんの油切りをします。
生姜を下ろして置きます。

ナス、いんげんは素揚げして有るので、すり下ろし生姜には、油を加えずに炒めます☆

ナスを先に、生姜と絡め炒めます☆

ナス、全体に生姜が廻る様に炒めます。

いんげんを加える前に、なすに、プルコギのたれを加え、先にナスに味を染み込ませます。

いんげんを加え、サッと混ぜ合わせたら、火を止め、完成です☆
いんげんは、細いので、直ぐに味が染み込みます☆

たれも、残っていたら、加えます。
白ゴマを振り掛けて、出来上がりです☆
ナスは、ご飯に合いますね

プランターパプリカ、ピーマンです☆
高齢者人気検索トップ１位～トップ１０位入り１５７品目に成りました☆有難うございます☆