鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてAをもみこむ。
マッシュルームは石づきをとって薄切りにする。

鶏むね肉に小麦粉（薄力粉）をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉をあまり動かさずに焼く。

焼き色がついたら裏返し、両面焼けたらお皿に取り出す。

同じフライパンでマッシュルームとベーコンを焼く。

焼き色がついたら鶏肉を戻し入れ、アンチョビを加えて炒め合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
お皿に盛り付けパセリをふる。

※お弁当活用例

ごはんとよく合い、お弁当メインにも好評です。