ゴボウはささがき、もしくは縦半分にカットして斜めに薄切りにし、水にさらしておく。

★の調味料を全て混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油をひき、水気をしっかりと切ったゴボウを炒める。

ゴボウに火が通ったら、牛肉を入れて炒める。

お肉の色が変わったら、②の調味料を加え、汁気が無くなるまで炒める。

ボウルにご飯を入れ、⑤を加えて混ぜ合わせる。

茶碗に盛り付け青ネギを添えたら出来上がり。