アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、昆布又は昆布出汁細粒を入れて沸騰させる
- 2
昆布1枚入れた方は、沸騰してから昆布を取り出す。コク深い味が好みであれば、④の直前でも良いかと。
- 3
沸騰したら、鴨肉と鶏肉を追加
- 4
白菜の芯、ネギ、しいたけを先に入れる（比較的煮えにくいので）
- 5
肉が少し煮えたら、調味料の酒、みりん、砂糖、塩、醤油の順番で入れる
- 6
味を見て、好みで塩、砂糖などで調整
- 7
残りの具材を全て入れ、煮えたら完成
- 8
☝️〆の細うどんは終盤で足す。〆には、そばでも美味しいかも。ご飯を加えて雑炊にしてもオススメ
- 9
※七味唐辛子はお好みで。いらない人はかけなくてもOKです
コツ・ポイント
・野菜を入れた後は水っぽくなるため、少し濃いめに味付けしてます。
・お好みで鶏団子を加えても美味しいです。他にも、しらたき、春雨、にんじん、もち、油揚げなどを入れてもよく合います。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20443252
