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おいしいたまごの味がする濃厚プリン♪
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おいしいたまごの味がする濃厚プリン♪-レシピのメイン写真

おいしいたまごの味がする濃厚プリン♪

房の駅
房の駅 @cook_40252191

カリーナ卵を使った贅沢な蒸しプリンです☺
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おいしいカリーナ卵を使って手作りプリンを作ってみたいと思い考えました☺

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材料

3人分
  • 全卵(カリーナ卵) 2個
  • 牛乳 20㏄
  • グラニュー糖 32ｇ
  • 生クリーム 20ｇ
  • グラニュー糖(カラメル用) 大さじ4
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    まずはカラメルを作る
    鍋にグラニュー糖と水を入れ茶色くなるまで煮詰める
    できたら型の底に流し入れておく

  2. 2

    ボウルに卵とグラニュー糖を入れ泡立てないように混ぜる

  3. 3

    牛乳、生クリームを鍋に入れ、人肌ぐらいに温めておく

  4. 4

    ②に③を入れ混ぜ合わせ、こし器でこす

  5. 5

    ①に④を流し入れ、アルミホイルで蓋をしたら蒸し器に入れ蓋をして強火で2分

  6. 6

    次に蒸し器の蓋を少し開け弱火で25分蒸したら蒸し器から取り出す
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成☆

コツ・ポイント

カップや量により蒸し時間が変わってきます。
カラメルは極力かき混ぜないで鍋ごと回して混ぜ合わせるのがポイントです☺

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房の駅
房の駅 @cook_40252191
2021/11/05 07:18に公開

このレシピのキーワード

生クリーム 牛乳 卵

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