さわらは水洗い→塩を振る→水分を取り水洗い→水気取る。
1口大に切り小麦粉をまぶしキッチンシートで油を敷き揚げ焼きする。

さわらはこのくらい中火でゆっくり焼く。

春菊、人参は下茹でして水で〆て水分を切る。

調味料☆に春菊、人参、塩昆布、とびっこ、さわらを加えて和える。

調味料☆で具材を和えてラップして一晩冷蔵庫で寝かす。