材料塩と酢だけ☆簡単かぶのさっぱり漬け
田中ママさん @cook_40296773
冬になると食べたくなるうちの鉄板レシピ！
大根で応用すると鹿児島ではラーメン屋さんで出てくるあの漬物風にもなりますよ！
このレシピの生い立ち
おいしいカブの漬物を自分好みに作りたくて☆
材料塩と酢だけ☆簡単かぶのさっぱり漬け
冬になると食べたくなるうちの鉄板レシピ！
大根で応用すると鹿児島ではラーメン屋さんで出てくるあの漬物風にもなりますよ！
このレシピの生い立ち
おいしいカブの漬物を自分好みに作りたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮を剥く。葉や茎はよく洗って小さめに切る。
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- 2
カブやラディッシュも一緒につけちゃいます。かぶのみでも、ラディッシュのみでもOK！
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- 3
野菜は切ったら塩を適量振り、しおもみする。
- 4
塩もみして水気をよく絞ったら、ポリ袋に入れてかんたん酢(ほめられ酢おすすめ！)を浸るくらい入れる。
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- 5
ピリ辛にしたいときは、鷹の爪を切って袋に入れてもOK！種を残すと辛くなります。
- 6
ポイント☆
袋の口を縛る時、空気を抜いて縛る - 7
このまましばらく冷蔵庫で放置。さっと漬けなら1時間〜1時間半ころから、よく漬けなら1日くらい。
- 8
1日つけたらラディッシュの色が少し抜けて全体がピンク色に
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- 9
3日くらいは冷蔵庫保管でOKです！
食べられる分だけ取り箸で取り分けてくださいね。 -
- 10
余談
私は酢がきついのが好きなので、ほめられ酢のほかに大輪酢などを足しています。
コツ・ポイント
使うのは塩もみの塩と、かんたん酢のみ！褒められ酢は酢がキツくないので家族みんなで美味しく食べられます！
つくれぽ
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