ポリポリ♡ごぼうのお漬物
★＊RikO＊★ @___maririn___
ポリポリポリポリくせになる、美味しいごぼうのお漬物(*^_^食物繊維たっぷりで、お腹の調子も整えてくれます(*^^*)
このレシピの生い立ち
漬け物BARで食べたごぼうのお漬物。美味しかったので、再現してみました(*^_^*)
ポリポリ♡ごぼうのお漬物
ポリポリポリポリくせになる、美味しいごぼうのお漬物(*^_^食物繊維たっぷりで、お腹の調子も整えてくれます(*^^*)
このレシピの生い立ち
漬け物BARで食べたごぼうのお漬物。美味しかったので、再現してみました(*^_^*)
作り方
- 1
今回は、細身のごぼうを使いました。ごぼうの皮はアルミなどでこそげ取るか、ピューラーでむきます。
-
- 2
幅5cm程にカットし、細い部分に合わせ、少し太めの部分は縦半分にします。
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- 3
5〜10分、水にさらします。
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- 4
沸騰した湯で、ごぼうをサッと30秒〜長くても1分以内で茹でます。
-
- 5
素早く流水で洗います。冷めない程度に、表面を洗い流すだけでOK。
-
- 6
ジップロックに★を全て入れたら、ごぼうを入れてもみもみ。空気を抜いて密封し冷蔵庫で寝かせて完成です。
-
- 7
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コツ・ポイント
3日以上おく場合は、必ず漬け汁から取り出してジップロックでしまいましょう(´・∀・｀)
めんつゆは、何倍濃縮か確認して下さい！塩分が変わってくるので、3倍濃縮ではない場合、めんつゆの量の調整が必要です。
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