海藻は10分水で戻し、ザルにあけ、よく水分を絞っておく。

レタスは食べやすくちぎり、大根は皮をむき端から薄く切る。
アボカドは種と皮を取り16分割にし、青ネギは小口に切る。

豆腐は手で大きめに崩す。

☆を混ぜて柚子胡椒ドレッシングを作る。

器に盛り青ネギをかけて柚子胡椒ドレッシングをかけて出来上がり。

海藻サラダはこれを使いました。