ジップロックにブロック肉、マリネ液を入れ少し揉み込む。
（ジェノベーゼペーストはなければ入れなくてもいい）

冷蔵庫で１時間くらい休ませる
（私は時間がある時は午前中仕込んで夕方まで休ませてます）

フライパンで、マリネした肉の表面を全体に焼き色をつけアルミホイルに包む。

200度に予熱したオーブンの上段で30分焼く。

肉に竹串をさして透明な液体が出れば焼き上がり、そのままアルミホイルに包み保温しておく。

タレの材料を全て鍋に入れて煮る
（煮詰めると辛くなるので、砂糖とハチミツが溶ければOKです。）

ロース肉を食べやすい大きさに切ってタレをかければ完成です。