ささ身の筋を取り、そぎ切りにします。

卵とブロッコリーは夜のうちにまとめて茹でておきます。

赤パプリカとレモンを切ります。

フライパンにオリーブオイルをひき、ささ身を焼きます。色がついたら魚醤(コラトゥーラorナンプラー)を加えてさっと焼きます

お皿にブロッコリー、パプリカ、ゆで卵をのせ、焼けたささ身をのせて、お好みでご飯を盛り付けます。

ささ身にパクチーをトッピングして、レモンを添えて完成。