きゅうりはスライサーで薄切り、人参はピーラーでリボン状にする。

塩を揉み込み、レンジ600wで1分チンする。そのまましばらく置いておく。

ボウルにはちみつ、マスタード、お酢、粉チーズを入れて混ぜ、最後にオリーブオイルを混ぜる。

水気を切った野菜を3のボウルに入れ混ぜ、冷蔵庫で冷やしたらできあがり。