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酒粕で漬けた高齢者にもおすすめ鶏唐揚げ
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酒粕で漬けた高齢者にもおすすめ鶏唐揚げ-レシピのメイン写真

酒粕で漬けた高齢者にもおすすめ鶏唐揚げ

いなほSネット
いなほSネット @inaho1973

地元の酒蔵からいただいた酒粕で鶏肉を漬け込んで揚げました(*^-^*)
このレシピの生い立ち
酒処新潟県には酒蔵がたくさんあります。地元上越市の酒蔵様からいただいた酒かすを色々な料理に使ってみたくなりました♪

地元の酒蔵からいただいた酒粕で鶏肉を漬け込んで揚げました(*^-^*)
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酒処新潟県には酒蔵がたくさんあります。地元上越市の酒蔵様からいただいた酒かすを色々な料理に使ってみたくなりました♪

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酒粕で漬けた高齢者にもおすすめ鶏唐揚げ

いなほSネット
いなほSネット @inaho1973

地元の酒蔵からいただいた酒粕で鶏肉を漬け込んで揚げました(*^-^*)
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酒処新潟県には酒蔵がたくさんあります。地元上越市の酒蔵様からいただいた酒かすを色々な料理に使ってみたくなりました♪

地元の酒蔵からいただいた酒粕で鶏肉を漬け込んで揚げました(*^-^*)
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材料

4人分
  • 鶏もも肉 20g×12切れ
  • ☆酒粕 20g
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆おろしにんにく 3㎝ほど
  • ☆おろし生姜 ひとかけら
  • かたくり粉 適量
  • 天ぷら油 適量
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作り方

  1. 1

    ① 鶏もも肉を☆で1時間くらい漬け込む

    • 酒粕で漬けた高齢者にもおすすめ鶏唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    ② かたくり粉をまぶす

    • 酒粕で漬けた高齢者にもおすすめ鶏唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    ③ 170℃の天ぷら油で揚げる

    • 酒粕で漬けた高齢者にもおすすめ鶏唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    ④ きつね色になったら網ですくって盛り付ける

    • 酒粕で漬けた高齢者にもおすすめ鶏唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

・酒かすが焦げやすいので注意しながら揚げます。
・酒かすの風味がほんのりとしておかずにもおつまみにも合います。

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いなほSネット
いなほSネット @inaho1973
2021/11/08 05:05に公開
上杉謙信のおひざ元、新潟県上越市で高齢者福祉事業を展開しています。管理栄養士をはじめとする食事スタッフは、日々、事業利用者個々の噛む力や飲み込む力に合わせた食事サービスを行っています。http://www.inaho-s-net.com
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉

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