ブリとネギのおろしソース
kusakokuku @cook_40287559
ブリは安くなる時があって、いつもはフライパンで焼いて、醤油かけて食べる感じですが、ネギも合わせたらいいかなと。
このレシピの生い立ち
ブリが手に入りやすいな。
しかも値引になってたりするな。
じゃあ、どうしよう。
そんなレシピです。
ブリとネギのおろしソース
ブリは安くなる時があって、いつもはフライパンで焼いて、醤油かけて食べる感じですが、ネギも合わせたらいいかなと。
このレシピの生い立ち
ブリが手に入りやすいな。
しかも値引になってたりするな。
じゃあ、どうしよう。
そんなレシピです。
アプリでひらく作り方
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残ってた大根です。
５ｃｍも無いかもしれません。 -
- 2
その大根をおろします。
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- 3
ネギです。
２ｃｍ位に切ります。 -
- 4
野菜の準備が出来ました。
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- 5
フライパンに【魚焼きホイル】を乗せます。そのメーカーはマチマチですが常備しています。
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- 6
今回は安くなっていた【厚切りのブリ】です。あ、ネギも太いものでした。
火を付け、強火。ジリジリとブリの脂が出てきます。 -
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フタをし弱火から中弱火程度で３分。
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- 8
フタ外し、ブリ上下返し、ネギ入れます。フタします。弱火~中弱火で２分半。
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- 9
フタ外し、ネギを上下返し、フタし、更に弱火～中弱火で２分半。
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- 10
９を器に盛り付けます。
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- 11
９まで使っていたホイルを外します。そこにブリの脂があればフライパンに落とします→旨味？
で、大根おろし入れます。弱火。 -
- 12
☆入れます。
混ぜつつ弱火で。
大根おろしが温まればいいという位です。 -
- 13
盛り付けたブリ＆ネギに１２をかけます。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
今回は厚切りのブリでした。
たまたま安かったので。
火加減は調整して下さい。
ネギも今回は太かったです。
火加減は調整して下さい。
レシピを見ても、購入した食材とは微妙に量が違うかもしれません。
そんな時は・・・弱火です^^;
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