もやとり鍋♪シメはお蕎麦で

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野菜と鶏肉。保存していたボーンブロススープに昆布,鰹節のだし汁で煮たタンパク質ミネラルたっぷり。シメはお蕎麦でさっぱり!

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜と冷凍保存していた鶏バーグ,鶏肉で超簡単なのに,タンパク質,ミネラルたっぷりとれるお鍋。ボーンブロスも冷凍保存してあったもの。シメは冷凍のお蕎麦を入れたら,超さっぱり!簡単で美味しいお鍋になりました。

もやとり鍋♪シメはお蕎麦で

野菜と鶏肉。保存していたボーンブロススープに昆布,鰹節のだし汁で煮たタンパク質ミネラルたっぷり。シメはお蕎麦でさっぱり!

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜と冷凍保存していた鶏バーグ,鶏肉で超簡単なのに,タンパク質,ミネラルたっぷりとれるお鍋。ボーンブロスも冷凍保存してあったもの。シメは冷凍のお蕎麦を入れたら,超さっぱり!簡単で美味しいお鍋になりました。

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材料

  1. 鶏肉もも肉 2枚
  2. 人参 小1本
  3. しいたけ 8個
  4. もやし 1袋
  5. 小松菜 1把
  6. 大根 10㎝くらい
  7. ボーンブロススープ 3カップほど
  8. 昆布 10㎝
  9. 鰹節 大さじ2
  10. 冷凍のお蕎麦 1個
  11. ポン酢 お好みで
  12. 鶏団子鶏のふわっふわハンバーグレシピID : 20428789
  13. はんぺん 1枚
  14. 鶏ひき肉 350g
  15. 醤油 小さじ2くらい
  16. 1個

作り方

  1. 1

    もやし,小松菜を洗い,水気をきります。小松菜は12~13㎝長さくらいにかっとします。

  2. 2

    しいたけは半分に切り,人参は5cm長さ3mm薄さくらいに切ります。

  3. 3

    大根はピーラーで削ります。

  4. 4

    鶏肉は3㎝から4㎝角くらいに食べやすく切ります。

  5. 5

    鶏ハンバーグは冷凍してたったものを使いました。

    簡単♪鶏のふわっふわハンバーグレシピID : 20428789

  6. 6

    鍋にスープと水を入れ,昆布をハサミで切って入れます。かつお節はビニール袋の中で粉々にして鍋に入れます。

  7. 7

    鍋を火にかけ,しいたけ,人参,小松菜の茎の方を入れて少し煮ます。

  8. 8

    しいたけと人参に少し火が通ったら,鶏肉,鶏ハンバーグ,もやし,大根を入れて煮ます。

  9. 9

    煮えたものから取り分けていただきます。ポン酢でいただきます。

  10. 10

    シメは冷凍のお蕎麦を入れていただきます!ポン酢でいただくお蕎麦がさっぱりとして,非常に美味しいです。お好みでどうぞ。

  11. 11

  12. 12

    基本のボーンブロス(牛骨)
    レシピID : 20253220

  13. 13

    基本のボーンブロス(鶏とスペアリブ)
    レシピID : 20112049

コツ・ポイント

人参や小松菜はとけて鍋からとりにくくならないよう,厚さや長さを食べやすく切ります。
鶏のハンバーグは,鶏団子(鶏ひき肉,卵,片栗粉,長ネギなど)を作ってもOK。

簡単♪鶏のふわっふわハンバーグレシピID : 20428789

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元気で幸せに生涯発達!体と心を健やかに逞しくするため,分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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