鶏皮を一口大に切ります。

鶏皮をフライパンで焼きます。（火加減は適当。中火くらい）

☆の調味料を混ぜておきます。

鶏皮が好みの焼き加減になったら火を弱め、③で混ぜておいた☆の調味料を鶏皮に絡めます。

鶏皮に調味料が馴染んだら火を止め、白飯の上に載せます。

最後に白髪ネギを好きなだけ載せます。