鍋に水を入れ沸騰したら木綿豆腐を入れ5分～10分茹でる。
豆腐を取り出した後のお湯にコンニャクと人参を入れ茹でる。

人参が柔らかくなったら、舞茸を入れサッと茹でザルに取り出す。

ボールに木綿豆腐、薄皮をとったあけぼの大豆、☆の調味料を入れハンドミキサーにかける。
なめらかになったら止める

7のボールに★の材料と残りのあけぼの大豆を入れ混ぜ合わせる。
最後にごまを入れ軽く混ぜる。