鶏肉を食べやすい大きさに切る。玉ねぎをくし切り、ニンニクをみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮を下にして中火で焼く。

ニンニク、玉ねぎも投入し、鶏をひっくり返しながら炒める。鶏肉から油が沢山出たらキッチンペーパーで少し吸った方が良いです。

クレイジーソルトまたは塩を全体にふりかける。塩の場合は少なめに。

醤油と酢を合わせて入れる。

黒胡椒をふりかけ、蓋をして弱火で30分から1時間くらい煮込む。水分が足りなくなってしまったらお酒やお水を足してください。