今回、野菜は春菊と人参を使用します。春菊を手でちぎって、お皿にドーナツ状に並べます。

乾燥ワカメを穴が埋まる位（多分 大さじ2位）ザラザラッと入れます。お好みで増減していただいて結構です。

今回は木綿豆腐を半分程使います。豆腐たくさんがお好きな方は、一丁使っちゃってください。

ワカメの上に豆腐を置きます。水切り不要。見栄えを気にして包丁で切りましたが、後で崩す事になるので手でちぎってもOKです。

ピーラーで小さ目にスライスした人参を乗せます。ワカメが豆腐の水分で適度に柔らかくなるまで放置します。

豆腐を崩して混ぜながらでも、白和えの様に全て混ぜてしまっても良いです。大根や白菜、キャベツ等、他の野菜を加えてもOK。

サンフラワーシードやナッツ等をトッピングすると、歯応えが加わり食感が良くなります。

今回はハーブ/タイムとブラックペッパー、サンフラワーシードでいただきます。ワカメの塩分が程よく感じたので、塩類は無しで。