全粒粉やオートミールを使ったパン

セダムキャンディー
セダムキャンディー @cook_40251273

オートミール、全粒粉、オリーブオイル、レーズン、クルミを使ったパンです。体の為になるべく美味しいパンを食べたい…
このレシピの生い立ち
全粒粉やオートミールの消費にと思いました。

全粒粉やオートミールを使ったパン

オートミール、全粒粉、オリーブオイル、レーズン、クルミを使ったパンです。体の為になるべく美味しいパンを食べたい…
このレシピの生い立ち
全粒粉やオートミールの消費にと思いました。

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材料

一斤
  1. 強力粉(カメリヤ) 190g
  2. 全粒粉 60g
  3. オートミール 30g
  4. ★バター 10g
  5. オリーブオイル 10g
  6. ★塩 3g
  7. ★砂糖 15g
  8. 170cc
  9. ドライイースト 3g
  10. 具材(お好みで色々)
  11. レーズン 45g
  12. クルミ 45g

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに★を入れる。くるみとドライイーストは所定の場所へ。※レーズンの食感が、私は嫌なので★と一緒に入れます。

  2. 2

    材料を入れたら食パンコースでスタート。※パン・ド・ミコースがある人はそちらで、柔らかくフワモチな食パンに仕上がります。

  3. 3

    終わったら網の上に出して冷まします。※乾燥が気になる人は固めに絞ったふきんやキッチンペーパーをかぶせます。
    完成です。

コツ・ポイント

レーズンを生地に練り込むため砂糖は控えめにしています。お好みで調節して下さい。水を豆乳に代えても美味しく仕上がります。バターはオリーブオイルと合わせて20㌘あればいいので、此方もお好みで調節して下さい。

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セダムキャンディー
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建康に良い食事を心掛けつつ、デザートは洋菓子を食べてしまう天の邪鬼な主婦です。息子(7歳)娘(5歳)です。皆さんのレシピを参考にしながら何とか日々を乗り切っております。毎日助かります。本当に有り難う御座います。最近とある本のレビューから、牛乳やチーズなどの乳製品が気になり、代用に国産の豆乳を使うようになりました。これから色々試していきたいと思います。
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