作り方
- 1
ピーマンは洗って、細切りにしておきます。
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- 2
豚肉も２センチ幅程度で切っておきます。
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- 3
鷹の爪は洗って、へた？の部分だけ切り取り半分に切っておきます。
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- 4
冷めたフライパンにごま油を入れて、鷹の爪を入れて弱火で焦げない程度に炒めます。
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- 5
油を残して、鷹の爪だけを器に取り分けておきます。
ここでは下準備です。…後は、食べる直前に一気に炒めるので…休憩〜 -
- 6
油の入ったフライパンを強火で熱し、豚肉を投入し色が変わるまで炒めます。
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- 7
続いてピーマンと鷹の爪を入れてサッと炒めです。
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- 8
火を止めオイスターソースをひと回し入れてからめれば出来上がり
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コツ・ポイント
ピーマンは、食感が大事なので炒め過ぎないように
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