人参ジャム Carrot Jam
Mzkitchen @cook_40272195
人参嫌いな方もこのレシピなら食べられると思います。
あまり甘くなくフルーティーな味です。
ぜひチャレンジしてみて下さい！
このレシピの生い立ち
人参嫌いな方、甘いジャムが苦手な方、離乳食や介護食にも役立つレシピを考えました。
人参ジャム Carrot Jam
人参嫌いな方もこのレシピなら食べられると思います。
あまり甘くなくフルーティーな味です。
ぜひチャレンジしてみて下さい！
このレシピの生い立ち
人参嫌いな方、甘いジャムが苦手な方、離乳食や介護食にも役立つレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は洗って皮を剥き、計量する。
- 2
レモンは半分に切り、絞ってレモン汁を作る。
- 3
人参の３０％の砂糖を計量する。
- 4
鍋に１の人参、ヒタヒタより少し多めの水を入れて人参が柔らかくなるまで中火で煮る。
- 5
ミキサーに人参と少しの煮汁(ミキサーが回る程度)を入れてペースト状になるまでかける。
- 6
鍋に５の人参、砂糖、レモン汁を入れて中火で汁気が無くなるまで煮詰める(焦がさないようにヘラで混ぜながら)
- 7
火を止めてそのまま冷ます。
保存容器に入れて、冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
※人参を煮るときは十分柔らかくなるまで煮込んで下さい(甘味が増します)
※最後に煮詰める時はあまり固くなるまで煮込まないで下さい。
※保存容器は瓶の場合煮沸消毒してから使って下さい。
※冷蔵庫で保存しなるべく早く使いきって下さい！
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