ロマネスコのサラダ

Name: ロマネスコのサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ロマネスコ ８～１０房; ベビーリーフ １袋; グレープフルーツ（ルビー） １／２個; 生ハム ４～５枚; カッテージチーズ 適量; グレープシードオイル 大さじ２; 米酢 小さじ２; 粒マスタード 小さじ２; ハチミツ 小さじ１; 塩 少々; 胡椒 少々; イタリアンパセリ（みじん切り） 少々

Gonbao @gonbao

かたちが特徴的な、ロマネスコをメインにしたサラダ。
このレシピの生い立ち
コウケンテツさんのレシピを参考にして作った。

参考レシピ：
ロマネスコのはちみつマスタードサラダ　コウケンテツ　NHKみんなのきょうの料理

かたちが特徴的な、ロマネスコをメインにしたサラダ。
このレシピの生い立ち
コウケンテツさんのレシピを参考にして作った。

参考レシピ：
ロマネスコのはちみつマスタードサラダ　コウケンテツ　NHKみんなのきょうの料理

ロマネスコのサラダ

Gonbao @gonbao

かたちが特徴的な、ロマネスコをメインにしたサラダ。
このレシピの生い立ち
コウケンテツさんのレシピを参考にして作った。

参考レシピ：
ロマネスコのはちみつマスタードサラダ　コウケンテツ　NHKみんなのきょうの料理

かたちが特徴的な、ロマネスコをメインにしたサラダ。
このレシピの生い立ち
コウケンテツさんのレシピを参考にして作った。

参考レシピ：
ロマネスコのはちみつマスタードサラダ　コウケンテツ　NHKみんなのきょうの料理

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材料

２人分

ロマネスコ８～１０房
ベビーリーフ１袋
グレープフルーツ（ルビー）１／２個
生ハム４～５枚
カッテージチーズ適量
ドレッシング
グレープシードオイル大さじ２
米酢小さじ２
粒マスタード小さじ２
ハチミツ小さじ１
塩少々
胡椒少々
イタリアンパセリ（みじん切り）少々

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作り方

1

ロマネスコは小房に分け、２～３分茹で冷ましておく。生ハムは食べやすい大きさに千切る。
2

グレープフルーツはは房を外し、薄皮を剥き、食べやすい大きさにしておく。
3

お皿に、ベビーリーフを並べ、ロマネスコ、グレープフルーツを乗せ、カッテージチーズを散らし生ハムを飾る。
4

ドレッシングを作る：すべての材料を混ぜ合わせる。
5

食べる直前にドレッシングを掛ければ完成。

コツ・ポイント

ロマネスコは茹ですぎないようにする。

ドレッシングのオイルは冷蔵庫でも固まりにくいグレープシードオイルや、サラダ油を使った方が余っても保存しやすい（オリジナルレシピではオリーブオイルを使用）。

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Gonbao @gonbao

2020/02/01 08:02に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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