本格的に生地ソース☆ピッツァマルゲリータ

本格的に生地ソース☆ピッツァマルゲリータ-レシピのメイン写真

本格的に生地ソース☆ピッツァマルゲリータ

グルメ三きょうだい @cook_40284496

生地もソースも手作りで♪バジルが旬な時はバジルの葉を使います。ない時はジェノヴァソースを使いましょう。
このレシピの生い立ち
娘の家であまりたいした準備もない中、本格的なピッツァを焼きたくて試行錯誤しました。

生地もソースも手作りで♪バジルが旬な時はバジルの葉を使います。ない時はジェノヴァソースを使いましょう。
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娘の家であまりたいした準備もない中、本格的なピッツァを焼きたくて試行錯誤しました。

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グルメ三きょうだい @cook_40284496

生地もソースも手作りで♪バジルが旬な時はバジルの葉を使います。ない時はジェノヴァソースを使いましょう。
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娘の家であまりたいした準備もない中、本格的なピッツァを焼きたくて試行錯誤しました。

生地もソースも手作りで♪バジルが旬な時はバジルの葉を使います。ない時はジェノヴァソースを使いましょう。
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材料

ピッツア１枚分

♡中力粉１００ｇ
♡ぬるま湯５０ｍｌ
♡塩小さじ1/3
♡オリーブオイル大さじ１
♡ドライイースト小さじ1/2
☆トマトジュース（無塩）１００ｍｌ
☆アンチョビペースト小さじ２
☆ジェノヴァソース（バジルソース）小さじ２
モッツアレラチーズ１００ｇ
ジェノヴァソース（バジルソース）少々

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作り方

1
♡を１０分ほど台にたたきつけながら捏ね、オーブンの発酵３５～４０度で２５分発酵させ、種を放射線状に薄く伸ばします。
2

オーブンに発酵機能がなければ夏はクーラーなしの室温で冬はこたつの中などで発酵させましょう
1の生地にフォークで穴をあける
3
伸ばした生地にフォークで穴を全体にあけ、☆を混ぜたソースを塗ります。
4
３にモッツァレラチーズとジェノヴァソースをのせ、オーブン２５０度、はじめ５分アルミホイルをのせて焼きはずして５分焼きます

コツ・ポイント

オーブンの温度が２００度までしか上がらない場合は２００度ではじめホイルをのせて８分、外して５分くらいでも大丈夫です。

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グルメ三きょうだい @cook_40284496

2020/01/31 13:13に公開

からだにやさしく美味しく！をモットーに、極力添加物をなくし、調味料もマイルドなものを使い、でもほっぺが落ちるほど美味しいものを日々考えて作っています。子どもも大人も美味しくて健康的なメニューを紹介していきます。

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このレシピのキーワード

ピザマルゲリータ中力粉モッツァレッラ・チーズトマトジュースジェノベーゼ

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