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肉ごほ天うどん
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肉ごほ天うどん-レシピのメイン写真

肉ごほ天うどん

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

福岡県民熱愛チェーン店『資さんうどん』のオマージュ。
カリッと揚がったごぼ天をスープに浸して♬

このレシピの生い立ち
『資さんうどん』の肉ごぼ天うどんがあまりにも美味しそうで、こんな感じだろうっと作りました。
味は同じがどうかわかりません(*ノ・*)テヘッ

福岡県民熱愛チェーン店『資さんうどん』のオマージュ。
カリッと揚がったごぼ天をスープに浸して♬

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『資さんうどん』の肉ごぼ天うどんがあまりにも美味しそうで、こんな感じだろうっと作りました。
味は同じがどうかわかりません(*ノ・*)テヘッ

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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

福岡県民熱愛チェーン店『資さんうどん』のオマージュ。
カリッと揚がったごぼ天をスープに浸して♬

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『資さんうどん』の肉ごぼ天うどんがあまりにも美味しそうで、こんな感じだろうっと作りました。
味は同じがどうかわかりません(*ノ・*)テヘッ

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材料

1人分
  • うどん 1玉
  • うどん汁ID19631266 300ml
  • 【トッピング】
  • 牛肉しぐれ煮ID18095603 50g
  • ナルト 5mm×3枚
  • 青ネギ 大さじ3
  • ごぼう 14cm×2本
  • 天ぷら衣ID19405507 適量
  • 揚げ油 適量
  • 【九州のうどん汁】
  • 水 500ml
  • 粉末昆布だし 小さじ1/2
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ナルトを5mm幅にカットする。

    • 肉ごほ天うどん作り方1写真
  2. 2

    ごぼうはアルミホイルで擦って皮をむく。

    • 肉ごほ天うどん作り方2写真
  3. 3

    14cmにカットして縦半分にカットする。

    • 肉ごほ天うどん作り方3写真
  4. 4

    天ぷら衣につけて170度の油でカラッと揚げる。

    • 肉ごほ天うどん作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーで油を切る。

    • 肉ごほ天うどん作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎをスライスする。

  7. 7

    しぐれ煮のタレで玉ねぎを煮る。

  8. 8

    ついでにしぐれ煮も温める。

    • 肉ごほ天うどん作り方8写真
  9. 9

    うどんを表記時間通り茹でる。

    • 肉ごほ天うどん作り方9写真
  10. 10

    うどん汁を作る。

    • 肉ごほ天うどん作り方10写真
  11. 11

    うどんを入れて軽く煮込む。
    ※ここは省略してもいいです。

    • 肉ごほ天うどん作り方11写真
  12. 12

    丼にうどんを入れてうどん汁を注いでトッピングを添える。

    • 肉ごほ天うどん作り方12写真

コツ・ポイント

ごぼ天は四つ割りにした方がサクサクに揚がるかもしれません。

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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
2020/03/17 08:38に公開
食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。
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このレシピのキーワード

うどん ごぼう 酒 青ネギ

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