じゃが芋は皮ごと千切りして水に晒して灰汁抜きして水切りし、薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておきます。

薄力粉、ベーキングパウダー、三温糖、塩をボールに入れてバターを切り混ぜ、じゃが芋、コーン、チーズを少し取置き、加えます。

泡立てた卵を加えて切り混ぜます。

パラフィン紙を敷いたパウンド型に生地を流し込みます。

取置いたじゃが芋、コーン、チーズをのせます。

余熱した180℃のオーブンで45分焼きます。

あら熱が取れたら一日寝かせて、食べやすく切り分けます。