にんじんのポタージュスープ
にんじんでポタージュスープを！
このレシピの生い立ち
にんじん嫌いな子供に！
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- 1
にんじんは、太い部分は薄目のいちょう切り、細い部分は薄目の半月切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。 - 2
鍋にサラダ油とバターを熱し、にんじんと玉ねぎを中火でゆっくり炒め、とりがらスープの素とお湯と塩を加える。
- 3
煮たったらあくを取り、蓋をして弱めの中火で10分煮て、ご飯を加えて粗熱を取る。
- 4
3をフードプロセッサーにかけてなめらかにし、鍋に戻して牛乳を加え、煮立てないように温める。
- 5
器に盛り、ヨーグルトやクミンシードを加え、あればにんじんの葉を飾って出来上がり！
コツ・ポイント
にんじんをゆっくり炒めて、甘味をよく出すのがポイント。
フードプロセッサーやミキサーでなめらかに仕上げるのもコツ！
ご飯を混ぜると自然なとろみがつきます。
つくれぽ
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