干し椎茸を水で戻して、軽く絞り、薄切りにして2センチ大に切る。
戻し汁も取っておく。

鶏ミンチ肉を椎茸の戻し汁に入れて揉んでバラバラにする。

人参を5㎜大のみじん切りにする。

こんにゃくも5㎜大のみじん切りにして、

茹でこぼす。

ひじきも水で洗い、ザルで水を切る。

油揚げも5㎝大のみじん切りにする。

鍋に人参・こんにゃく・干し椎茸・ひじき・油揚げなどの材料を入れて油で炒める。

油が回ったら、干し椎茸の戻し汁で揉んだ鶏ミンチ肉を汁ごと入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

市販のおから。300g,

鍋におからを入れて、混ぜ合わせる。

フワフワになるように水（出し）を入れて調節する。

だしの素・砂糖・濃口醤油を入れて味をつけて中火で煮込む。焦げないように時々混ぜる。

20分くらい煮たら、青ネギのみじん切りを入れて混ぜ合わせる。

仕上がり。
こんにゃくもプリプリに煮あがっている。