阿賀野市産の古代米(紫黒米)を使用したメニューです！ほんのりピンク色でもっちりした食感になり、子ども達からも人気でした。
このレシピの生い立ち
2019年に「国民文化祭、全国障害者芸術･文化祭」が新潟県で開催されました。阿賀野市では、この文化祭に関連し、地場産物を活用した和食給食を市内の小･中学校で提供することとなったため、学校栄養士が考案しました。