小松菜はよく洗っt、5㎝幅に切ります。にんじんは千切りにします。あわせて電子レンジにかけて蒸します。

水気をよく絞って、☆印を加えます。

むね肉は細長く切ります。フライパンに油を入れてむね肉を炒めます。

むね肉に火がとおったら◎印を加えてからめます。

卵に○を入れて混ぜて、卵焼きを作ります。冷めたら縦半分に切ります。

ご飯に、●印を入れて混ぜます。粗熱をとります。

巻きすにザラザラの面をうえにして、ご飯を広げます。上3cm・横1cmあけます。

小松菜・にんじんを置いてから、むね肉・卵を置きます。

最後にたくあんを置きます。

巻きすを持ち上げて、手前からくるくると巻いていきます。海苔を落ち着かせるために10分は置きます。巻きすはとります。

キッチンペーパーを濡らして、軽く水気をしぼったもので包丁を拭きながら切ります。8等分が切りやすいと思います。