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南瓜と玉ねぎのコンフィチュール
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南瓜と玉ねぎのコンフィチュール-レシピのメイン写真

南瓜と玉ねぎのコンフィチュール

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

南瓜、玉ねぎを煮詰めて柔らかくしたもの。味付けは極少量で素材の味を優先しています♪
トーストへ乗せても美味しい♪
このレシピの生い立ち
甘さが濃い南瓜を使用しました。味付けしなくても良いかな?と思えるくらいだったので シンプルレシピを考えました

南瓜、玉ねぎを煮詰めて柔らかくしたもの。味付けは極少量で素材の味を優先しています♪
トーストへ乗せても美味しい♪
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甘さが濃い南瓜を使用しました。味付けしなくても良いかな?と思えるくらいだったので シンプルレシピを考えました

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南瓜と玉ねぎのコンフィチュール

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

南瓜、玉ねぎを煮詰めて柔らかくしたもの。味付けは極少量で素材の味を優先しています♪
トーストへ乗せても美味しい♪
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甘さが濃い南瓜を使用しました。味付けしなくても良いかな?と思えるくらいだったので シンプルレシピを考えました

南瓜、玉ねぎを煮詰めて柔らかくしたもの。味付けは極少量で素材の味を優先しています♪
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甘さが濃い南瓜を使用しました。味付けしなくても良いかな?と思えるくらいだったので シンプルレシピを考えました

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材料

  • 南瓜 可食部300g
  • 玉ねぎ 1個 250g
  • ☆固形コンソメ 1個
  • ☆水 150cc
  • ☆塩、粗挽きコショウ 少々
  • 牛乳 150ml
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作り方

  1. 1

    南瓜は皮、種、ワタを取り除いて蒸した後 裏ごしする
    玉ねぎは皮をむき すり下ろす

  2. 2

    鍋へ南瓜、玉ねぎ、☆の調味料を入れ 木べらでかき混ぜながら 強火で煮詰める

    • 南瓜と玉ねぎのコンフィチュール作り方2写真
  3. 3

    まだ まだ かき混ぜる
    そろそろ 中火に変えながら かき混ぜ 牛乳を加える

    • 南瓜と玉ねぎのコンフィチュール作り方3写真
  4. 4

    水気が無くなったら仕上がり!全体重量は430gになりました
    生野菜に添えて いただきます

    • 南瓜と玉ねぎのコンフィチュール作り方4写真

コツ・ポイント

南瓜は 塊が無いように裏ごしします

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2020/01/30 07:05に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

かぼちゃ 牛乳 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20452694
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